お酒に合うおつまみ②

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投稿日：2022.05.23

皆さんこんにちは！

歯科医師兼 2022 Miss SAKE 岡山
準グランプリの石田真希（いしだまき）です！

今日は私の好きな日本酒のアテについて紹介します！

2022 Miss SAKE岡山大会に出場させて頂いてから、少しずつ岡山の日本酒に詳しくなり、どんどん好きになっていったのですが、その中でも一番好きなのが丸本酒造さんの「竹林　かろやか」です！

こちらは2022 Miss SAKE岡山大会に一緒に参加していた小林梨沙さん（エントリーNo.3）のオススメで、大会以降気になって岡山に帰省した時買って帰ったものです！

岡山県酒造組合の会長職でもある丸本酒造さんは、日本酒作りに使用するお米である山田錦をご自身で栽培されているくらいお米にこだわっているそうで、その米作りに使われる仕込み水は竹林寺山というところから流れる伏流水なんだとか。

「竹林」というお酒の名前の由来もここから来ているそうで、一口頂いただけで岡山の綺麗な自然が生み出した透きとおったお水の美味しさを感じられます！！

私はお酒の保存場所が冷蔵庫しかない為、冷やして頂いたのですが、さっぱりしているのにほんのり甘く、白ワインのような上品な味わいが、もう一口で私を虜にさせました！まさに感動！

教えて下さった小林さん、本当にありがとうございます！

ここからは日本酒に合うアテの話です。

実は、丸本酒造さんがHPでオススメしている竹林かろやかと合うお料理は、白身魚だったりさっぱりしたお料理なのですが、あくまで私の好みとして見て下さい！笑

料理がそれほど得意でない私は1人晩酌をする時はスーパーでおつまみを調達。

そこで見つけた絶品おつまみがこちら。

◆マグロ昆布！

（写真の撮り方が悪く、美味しく見えなくて申し訳ありませんが絶品に間違いありません）

個人的に日本酒を飲むときは味の濃ゆいものを食べたくて、特にこのマグロと昆布の甘辛いねちっこい味がクセになるんです、、、。

これに少し甘みのあるすっきりとした竹林を合わせれば最高に幸せです。

（※あくまで個人的な意見です。）

あともう一つ紹介したい日本酒×アテがあります。

こちらは御前酒蔵元辻本店さんのGOZENSHU9のレギュラーボトルを友人の家に持って行った時のことなんですが、なんと友人が日本酒に合うお料理という事で手作り天ぷらを振る舞ってくれました〜！

◆天ぷら

レギュラーボトルはすっきりとした辛口で、どんなお料理にも合うと思うんですが、やっぱり出来たての手作り天ぷらに冷たい日本酒を頂くというのは至福ですよね！

お料理も日本酒も本当に美味しく頂きました。

これからももっと色んな組み合わせを試して、美味しい日本酒×アテを見つけていきたいと思います！

最後まで読んで頂きありがとうございました！！

2022 Miss SAKE 岡山準グランプリ
石田真希（いしだまき）